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Leis de alimentos artesanais por estado: o que muda quando você cruza a divisa
Não existe uma lei federal de alimentos artesanais, então seis coisas mudam de estado para estado: os alimentos permitidos, se você precisa de licença, o teto de vendas, onde pode vender, a redação exata do rótulo e o treinamento. Veja como ler as regras de qualquer estado e encontrar as suas.
7 min de leituraO que é um alimento artesanal (cottage food)? O que conta, o que não conta e por quê
Uma definição em linguagem clara de alimento artesanal, a linha de estabilidade que decide o que se qualifica, as categorias normalmente permitidas e as normalmente excluídas, por que a lista muda de um estado para outro e como confirmar se o seu produto entra.
6 min de leituraComo vender mel em uma feira: rotulagem, alegações e regras de colmeias
Mel se vende sozinho, mas o rótulo dele é bem regulado. O que você pode legalmente chamar o seu mel, quando pode citar uma origem floral, as alegações que colocam vendedores em apuros, o registro de colmeias e onde confirmar as regras do seu estado.
6 min de leituraComo vender sabonete e velas em uma feira: as regras não são o que você imagina
Sabonete e velas não são alimentos artesanais, e não são regulados como comida. O teste da FDA que decide se o seu sabonete é sabonete ou cosmético, as alegações que o transformam em remédio, o que rege as velas e como rotular os dois.
6 min de leituraQuem regula seu negócio de alimentos no Texas: DSHS, seu condado e o Comptroller
O Texas tem quatro agências diferentes que lidam com vendedores de alimentos. Descubra qual delas você realmente precisa conhecer e o que cada uma controla.
4 min de leituraLei de alimentos artesanais do Texas (cottage food): o que você pode vender de casa
O Senate Bill 541 permite que você faça e venda alimentos na cozinha da sua casa no Texas. Aprenda quais alimentos você pode fazer, como rotulá-los, onde vendê-los e qual registro você precisa.
6 min de leituraDa cozinha doméstica para a cozinha comercial: quando e como dar o salto
Um roteiro de decisão para produtores de alimentos artesanais (cottage food) que esbarram nos limites da própria cozinha. Os três sinais de que chegou a hora de sair de casa, o que realmente muda ao ir para uma cozinha comercial, os quatro caminhos possíveis com prós e contras honestos, e uma planilha de ponto de equilíbrio para decidir com números, não com esperança.
7 min de leituraVocê precisa de um cartão de manipulador de alimentos para vender na feira?
A resposta honesta é: depende do seu estado, do seu condado e do que você vende. Aqui explicamos o que é de fato o cartão de manipulador de alimentos, quem costuma precisar dele e como descobrir a sua exigência exata em cerca de 15 minutos.
6 min de leituraLei de alimentos artesanais da Flórida: o que você pode vender de casa
Como a lei de alimentos artesanais (cottage food) da Flórida permite vender alimentos não perecíveis feitos em casa sem licença: o que conta como alimento artesanal, os limites de vendas e as regras de armazenamento, a venda pela internet e por correio, a declaração exata que a Flórida exige no rótulo e onde confirmar as regras vigentes.
6 min de leituraQuem regula o seu negócio de alimentos na Flórida: FDACS, DBPR e DOH
A Flórida divide a fiscalização de alimentos entre três órgãos, e escolher o errado pode custar semanas do seu tempo. Um guia em linguagem simples sobre o que FDACS, DBPR e DOH regulam, a pergunta que classifica a maioria dos vendedores e a ferramenta oficial que indica a licença certa para você.
6 min de leituraVocê precisa de seguro para vender em uma feira?
Quando a feira exige seguro, a diferença entre responsabilidade civil geral e responsabilidade por produto (general liability / product liability), o que são o certificate of insurance (COI) e a condição de segurado adicional (additional insured), onde o pequeno vendedor encontra cobertura, o que pesa no preço e como deixar tudo pronto antes da sua primeira feira.
5 min de leituraComo vender ovos em uma feira: as regras que os iniciantes não percebem
Os ovos são populares e mais regulamentados do que parecem. Um passeio em linguagem simples pelas regras estaduais para ovos, limpeza, ovoscopia e classificação, exigências de embalagem e rotulagem, como manter os ovos gelados, como o tamanho do plantel pode mudar as regras e onde confirmar antes de vender.
6 min de leituraVocê precisa de licença para vender em uma feira?
Uma resposta direta mais o panorama completo de licenças: registro do negócio, uma licença de imposto sobre vendas, licenças de alimentos, o que a própria feira exige e as balanças para vender por peso, com exatamente onde verificar o que se aplica a você.
6 min de leituraRegras de alimentos artesanais 101: o que você pode vender de casa
O que é uma lei de alimentos artesanais, os alimentos geralmente permitidos, por que os detalhes mudam de estado para estado e exatamente onde encontrar as regras que se aplicam a você.
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