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Cottage Food
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Leyes de alimentos caseros por estado: qué cambia al cruzar la línea estatal
No existe una ley federal de alimentos caseros, así que seis cosas cambian de un estado a otro: los alimentos permitidos, si necesitas permiso, el tope de ventas, dónde puedes vender, la redacción exacta de tu etiqueta y la capacitación. Aquí aprendes a leer las reglas de cualquier estado y a encontrar las tuyas.
7 min de lectura¿Qué es un alimento casero (cottage food)? Qué cuenta, qué no y por qué
Una definición en lenguaje claro de qué es un alimento casero, la línea de estabilidad que decide qué califica, las categorías que normalmente se permiten y las que no, por qué la lista cambia de un estado a otro y cómo confirmar si tu producto entra.
6 min de lecturaCómo vender mermeladas y conservas en un mercado de agricultores (y por qué la salsa es distinta)
Las mermeladas y jaleas son el alimento casero clásico, y hay una razón regulatoria específica. La línea de acidez que las separa de la salsa y los encurtidos, qué es una autoridad de proceso, cómo nombrar tu producto con honestidad y cómo etiquetarlo y venderlo.
7 min de lecturaLey de alimentos caseros de Texas: qué puedes vender desde casa
Senate Bill 541 te permite hacer y vender alimentos desde tu cocina casera en Texas. Aprende qué alimentos puedes elaborar, cómo etiquetarlos, dónde venderlos y qué registro necesitas.
6 min de lecturaDe la cocina casera a la cocina comercial: cuándo y cómo dar el salto
Un marco de decisión para quienes producen alimentos caseros y ya están topando con los límites de la ley. Las tres señales de que superaste tu cocina casera, qué cambia en realidad cuando te vuelves legal, los cuatro caminos hacia una cocina con sus pros y contras reales, y una hoja de cálculo de punto de equilibrio para dar el salto con números, no con esperanzas.
7 min de lecturaLey de alimentos caseros de Florida: qué puedes vender desde casa
Cómo la ley de alimentos caseros de Florida te permite vender alimentos estables hechos en casa sin necesidad de permiso: qué cuenta como alimento casero, las reglas de límite de ventas y de almacenamiento, la venta en línea y por correo, la declaración exacta que exige la etiqueta en Florida, y dónde confirmar las reglas vigentes.
6 min de lecturaCómo etiquetar alimentos caseros para la venta: guía de etiquetado de alimentos caseros
Lo que la mayoría de las etiquetas de alimentos caseros deben incluir, la declaración de que el alimento se preparó en una cocina casera, cómo enumerar los ingredientes y los alérgenos correctamente, cómo indicar el peso neto, de dónde provienen las reglas exactas y cómo lograr que una etiqueta que cumple las normas también se vea bien.
6 min de lecturaCómo vender productos horneados en un mercado de agricultores: de la cocina casera a la mesa agotada
Una guía práctica para vender productos horneados: revisar qué permite tu ley de alimentos caseros, elegir horneados que viajan y se venden, empacar para conservar la frescura y facilitar la compra rápida, poner precio según el tiempo real que toma hornear y montar una exhibición que hace que la gente se detenga.
6 min de lecturaLeyes de alimentos caseros 101: qué puedes vender desde casa
Qué es una ley de alimentos caseros, qué alimentos suele permitir, por qué los detalles cambian de un estado a otro y dónde encontrar exactamente las reglas que te aplican.
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