Categoría
Reglas y permisos
Guías sobre Reglas y permisos.
Leyes de alimentos caseros por estado: qué cambia al cruzar la línea estatal
No existe una ley federal de alimentos caseros, así que seis cosas cambian de un estado a otro: los alimentos permitidos, si necesitas permiso, el tope de ventas, dónde puedes vender, la redacción exacta de tu etiqueta y la capacitación. Aquí aprendes a leer las reglas de cualquier estado y a encontrar las tuyas.
7 min de lectura¿Qué es un alimento casero (cottage food)? Qué cuenta, qué no y por qué
Una definición en lenguaje claro de qué es un alimento casero, la línea de estabilidad que decide qué califica, las categorías que normalmente se permiten y las que no, por qué la lista cambia de un estado a otro y cómo confirmar si tu producto entra.
6 min de lecturaCómo vender mermeladas y conservas en un mercado de agricultores (y por qué la salsa es distinta)
Las mermeladas y jaleas son el alimento casero clásico, y hay una razón regulatoria específica. La línea de acidez que las separa de la salsa y los encurtidos, qué es una autoridad de proceso, cómo nombrar tu producto con honestidad y cómo etiquetarlo y venderlo.
7 min de lecturaCómo vender miel en un mercado de agricultores: etiquetado, declaraciones y reglas de colmenas
La miel se vende sola, pero su etiqueta está muy regulada. Qué puedes llamar legalmente a tu miel, cuándo puedes nombrar una fuente floral, las declaraciones que meten en problemas a los vendedores, el registro de colmenas y dónde confirmar las reglas de tu estado.
6 min de lecturaCómo vender jabón y velas en un mercado de agricultores: las reglas no son las que imaginas
El jabón y las velas no son alimentos caseros, y no se regulan como comida. La prueba de la FDA que decide si tu jabón es jabón o cosmético, las declaraciones que lo convierten en medicamento, qué regula las velas y cómo etiquetar ambos.
6 min de lecturaQuién regula tu negocio de alimentos en Texas: DSHS, tu condado y el Comptroller
Texas tiene cuatro agencias que se ocupan de los vendedores de alimentos. Aprende cuál necesitas realmente y qué controla cada una.
4 min de lecturaLey de alimentos caseros de Texas: qué puedes vender desde casa
Senate Bill 541 te permite hacer y vender alimentos desde tu cocina casera en Texas. Aprende qué alimentos puedes elaborar, cómo etiquetarlos, dónde venderlos y qué registro necesitas.
6 min de lectura¿Necesitas una tarjeta de manipulador de alimentos para vender en un mercado de agricultores?
La respuesta honesta es: depende de tu estado, tu condado y lo que vendas. Aquí te explicamos qué es realmente la tarjeta de manipulador de alimentos (food handler card), quién suele necesitarla y cómo encontrar tu requisito exacto en unos 15 minutos.
6 min de lecturaLey de alimentos caseros de Florida: qué puedes vender desde casa
Cómo la ley de alimentos caseros de Florida te permite vender alimentos estables hechos en casa sin necesidad de permiso: qué cuenta como alimento casero, las reglas de límite de ventas y de almacenamiento, la venta en línea y por correo, la declaración exacta que exige la etiqueta en Florida, y dónde confirmar las reglas vigentes.
6 min de lecturaQuién regula tu negocio de alimentos en Florida: FDACS, DBPR y DOH
Florida reparte la supervisión de alimentos entre tres agencias, y elegir la equivocada te hace perder semanas. Una guía en lenguaje claro sobre qué regula cada una (FDACS, DBPR y DOH), la pregunta que ubica a la mayoría de los vendedores, y la herramienta oficial que te dirige al permiso correcto.
6 min de lecturaCómo etiquetar alimentos caseros para la venta: guía de etiquetado de alimentos caseros
Lo que la mayoría de las etiquetas de alimentos caseros deben incluir, la declaración de que el alimento se preparó en una cocina casera, cómo enumerar los ingredientes y los alérgenos correctamente, cómo indicar el peso neto, de dónde provienen las reglas exactas y cómo lograr que una etiqueta que cumple las normas también se vea bien.
6 min de lectura¿Necesitas un seguro para vender en un mercado de agricultores?
Cuándo un mercado exige cobertura, la diferencia entre responsabilidad civil general y responsabilidad por productos, qué significan un certificado de seguro y la figura de "asegurado adicional", dónde consiguen cobertura los vendedores pequeños, qué influye en el costo y cómo tenerlo listo antes de tu primer mercado.
5 min de lecturaCómo vender huevos en un mercado de agricultores: las reglas que los principiantes pasan por alto
Los huevos son populares y están más regulados de lo que parecen. Un recorrido en lenguaje sencillo por las reglas estatales para los huevos, la limpieza, el ovoscopiado y la clasificación, los requisitos de cartones y etiquetado, cómo mantenerlos fríos, cómo el tamaño de la parvada puede cambiar las reglas y dónde confirmar antes de vender.
6 min de lectura¿Necesitas una licencia para vender en un mercado de agricultores?
Una respuesta directa más el panorama completo de permisos: registro del negocio, un permiso de impuesto sobre las ventas, permisos de alimentos, lo que exige el propio mercado y las balanzas para vender por peso, con exactamente dónde verificar lo que aplica en tu caso.
6 min de lecturaLeyes de alimentos caseros 101: qué puedes vender desde casa
Qué es una ley de alimentos caseros, qué alimentos suele permitir, por qué los detalles cambian de un estado a otro y dónde encontrar exactamente las reglas que te aplican.
5 min de lectura