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Vender frutas y verduras en el mercado: del huerto a un puesto que se agota

Las frutas y verduras juegan con reglas distintas a las de los horneados o las artesanías: la frescura es el producto, y el reloj arranca en la cosecha. Cómo planear tu siembra alrededor de las fechas del mercado, manejar la cosecha, armar una exhibición abundante y poner precios sin regalar tu trabajo.