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De la cocina casera a la cocina comercial: cuándo y cómo dar el salto
Un marco de decisión para quienes producen alimentos caseros y ya están topando con los límites de la ley. Las tres señales de que superaste tu cocina casera, qué cambia en realidad cuando te vuelves legal, los cuatro caminos hacia una cocina con sus pros y contras reales, y una hoja de cálculo de punto de equilibrio para dar el salto con números, no con esperanzas.
7 min de lecturaEl sábado de $1,000: un manual de ganancias para tu puesto en el mercado de agricultores
Un sistema para el vendedor estancado entre $200 y $400 por mercado. Aprende tus números reales por mercado, activa los tres controles que mueven tus ingresos, construye una línea de productos que suba tu venta promedio, y usa pedidos anticipados para que los sábados sean predecibles en lugar de tener que esperar a que llegue una multitud.
9 min de lecturaDel puesto del mercado a la venta al por mayor: cómo conseguir tus primeras cuentas
Tienes clientes fieles y un producto que se vende. Así conviertes eso en ingresos estables de mayoreo: cómo fijar precios con margen, presentarte en tiendas y cafeterías, y entregar sin agotarte.
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